OVER MIJ

TOEN

Mijn naam is Bane Jovanovic; geboren en getogen in Belgrado, Servië. Ik heb altijd al passie gehad voor koken. Van kleins af aan ben ik te vinden in de keuken, om te helpen, te koken, te bakken, te roeren, noem het maar op. Op mijn zeventiende ben ik begonnen met de Hotel Operation & Management School in Belgrado. Ondertussen was ik ook gestart met een baan als kok bij restaurant Scala te Belgrado. Na mijn schoolcarrière succesvol afgerond te hebben ben ik per direct aan de slag gegaan bij het nieuw geopende Hyatt hotel in mijn geboortestad. Na 3 jaar ervaring op te hebben gedaan ben ik naar Nederland gekomen om mijn kennis op verschillende niveaus uit te breiden. In de loop van de tijd heb ik een kleurrijke kookstijl ontwikkeld; een fascinerende mengeling van smaken. Ik heb bij verschillende restaurants gewerkt en zo veel ervaring opgedaan dat ik bekend ben met verschillende keukens zoals de Aziatische, Franse, Italiaanse en Mediterraanse keuken. Ik heb overheerlijke gerechten leren koken met authentieke smaken. Het leven en werken in Nederland  heeft mij de kans gegeven om de verschillende culinaire mekka’s te ontdekken.

NU

Na vele jaren vast in dienst te hebben gewerkt bij meerdere restaurants was het tijd om weer eens iets nieuws te proberen. Het werken als zelfstandige chef-kok bood hier de perfecte uitkomst voor. Vandaag de dag sta ik paraat voor u als freelance chef-kok, privé kok. Ook kan ik uw catering verzorgen en organiseer ik voor u en uw vrienden en familie leuke en leerzame kookclubs!

STAGES

2007 Restaurant Ron Blauw *
2009 Restaurant Aan de Poel **
2016 Restaurant De Lindenhof **
2017 Restaurant Mos *
2018 Restaurant Parkheuvel **

MIJN WERKERVARINGEN

papa

2018 tot heden gestart met LaBaneCulinair

2013 tot 2018 Restaurant Herperduin te Herpen

2011 tot 2013 Het Nieuwe Poortwachtershuys Te Nijmegen

2009 tot 2010 Restaurant Excentrique Te Beuningen

2006 tot 2009 Hotel De Musschenberg Te Beek

2005 tot 2006 Groot Jachthuis-Le Maron* Te Malden

2004 tot 2005 Kasteeltje Hattem Te Roermond

2001 tot 2004 Hotel Slot Van De Baron Te Nijmegen

2000 tot 2001 Restaurant Zilli & Zilli Te Arnhem

1997 tot 2000 Restaurant Adriatico Te Blerick

1996 tot 1997 Restaurant Rossini Te Plasmolen

1994 tot 1996 Restaurant De Oude Balkan Te Blerick

1992  tot 1994 Restaurant Adriatic Te Bergen Op Zoom

1989 tot 1992 Hotel Hyatt Regency te Belgrado